Alsace-feberen raser for alvor her i Supervin efter, at vi netop har lukket aftaler med to nye domæner, som begge hører til i den sjove ende af kvalitetspyramiden. I dette blogindlæg stiller vi skarp på familie-producenten Barmès-Bucher, der med biodynamiske metoder og et overvældende udvalg af vine - heriblandt adskillige Grand Cru'er - har skaffet sig en plads blandt anmeldernes favoritter i Alsace.
Alsaces nye kultproducent?
“One of the most interesting producers in Alsace … These wines are superb.” – Jamie Goode
“There is no doubt that Barmès-Buecher deserves a place among the top 10 producers in Alsace.” – Guide to Alsace Wines, Per Warfvinge
“I have never been as touched by them as I was this time.” – Robert Parker
Det her er blot et udpluk af citater fra vinjournalister og anmeldere, der har lagt vejen forbi det biodynamiske familiehus fra Wettolsheim i Alsace. Og det er ved gud også en unik portefølje af vine som søskendeparret, Maxime og Sophie, kan fremvise. Vi har i skrivende stund importeret 21 forskellige cuvéer, der naturligvis centrerer sig omkring Riesling, men som spænder bredt over de øvrige alsaciske druer såsom Gewürztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc og ikke mindst Pinot Noir. I dag råder familien over 18,5 hektar fordelt på nogle af Alsaces mest prestigefyldte marker, herunder Grand Cru-markerne Hengst, Pfersigberg og Steingrubler.
Selvom Barmès-Buecher siden grundlæggelsen i 1985 har høstet topratings hos Robert Parker og de øvrige store anmeldere, så cementerede 2023 sig som en regulær kultårgang for vinhuset. James Suckling har anmeldt mere end 200 vine fra Alsace i årgang 2023, og kun én Riesling opnåede de magiske 100 point. Den kom fra Domaine Barmès-Buecher. Samtidig leverede huset en Pinot Noir til 99 point, en Gewurztraminer til 98 point og toppede regionen med både Pinot Blanc og Sylvaner. Det er ikke bare en stærk årgang – det er en regulær magtdemonstration.
Pionértanker fra begyndelsen
Historien begynder officielt i 1985, da Geneviève Buecher og François Barmès forener familiens vinmarker og skaber Domaine Barmès-Buecher. Men filosofien bag domænet adskilte sig hurtigt fra mange andre producenter i Alsace.
På et tidspunkt hvor regionen primært markedsførte vinene ud fra druesorter som Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer, begyndte François Barmès allerede i slutningen af 1980’erne at fokusere kompromisløst på terroir. Han vinificerede sine parceller separat for at vise, hvordan Riesling fra én mark kunne smage markant anderledes end Riesling fra en anden.
Biodynamisk længe før hypen begyndte
Det fokus førte naturligt videre til biodynamikken. Allerede i 1998 begyndte familien omlægningen af markerne, og fra årgang 2001 var hele domænet certificeret biodynamisk – og det var altså længe før, at det blev smart at sige på vinbarene eller talte som noget særligt salgsargument. François Barmès var blandt pionererne i Alsace, da han allerede i 1998 begyndte omlægningen til biodynamisk landbrug. På det tidspunkt blev biodynamik stadig betragtet som noget nær ekstremt i store dele af vinverdenen. Men François havde en stærk overbevisning om, at vin kun kan udtrykke sit voksested fuldt ud, hvis jorden er levende og i balance. Derfor arbejder familien uden syntetiske sprøjtemidler, kunstgødning eller herbicider. I stedet fokuserer man på at styrke jordens naturlige mikrobiologiske liv gennem kompost, naturlige præparater og intensivt manuelt arbejde i vinmarkerne.
Det betyder også, at arbejdet bliver langt mere krævende. Hvor konventionelle producenter ofte kan “rette fejl” med kemi, kræver biodynamik konstant nærvær og præcision i marken. Hos Barmès-Buecher siger man selv, at omkring 95 % af arbejdet foregår ude blandt vinstokkene.
Den filosofi fortsætter i kælderen, hvor der arbejdes med spontangæring ved hjælp af druernes og kælderens naturlige vildgær fremfor kulturgær, som ellers bruges hos mange producenter for at skabe mere kontrollerede og ensartede vine.
Fra tragedie til ny storhedstid
I 2011 rammes familien af en tragedie, da François Barmès mister livet i en cykelulykke midt under høsten. Pludselig står børnene, Maxime og Sophie Barmès, med ansvaret for et af Alsaces mest ambitiøse domæner.
Maxime måtte overtage arbejdet i markerne og kælderen langt tidligere end forventet, mens Sophie tog ansvar for den kommercielle og strategiske udvikling af huset. Under Maximes ledelse er vinene blevet endnu mere præcise, terroirdrevne og fokuserede, samtidig med at domænet har opnået et nyt internationalt gennembrud. I dag regnes Domaine Barmès-Buecher blandt de absolutte eliteproducenter i Alsace, hvilket bekræftes af de
4 vine fra Barmés-Bucher du skal kende - du finder HELE PORTEFØLJEN HER
⭐"97/100 The smoky lees character and wet-stone minerality make this medium-bodied dry riesling incredibly sleek and focused.How can a dry white wine with less than 12% alcohol taste this dense and also be this pure and crystalline? " - James Suckling (tidl. årg.)
Voksforsejlet enkeltmarks-Riesling i mineralsk verdensklasse fra en 0,41 hektar lille parcel… Senest belønnet med gigantiske 97 point af James Suckling! Marken ligger på en absurd stejl skråning med 40–50% hældning i 350–400 meters højde over havets overflade med udsigt over Wettolsheim.
Vinen hyldes især for dens unikke mineralske karakter, hvilket skal tilskrives markens granitholdige jordbund, som er næringsfattig og veldrænet. Det giver små, koncentrerede Riesling-druer med høj syre og et stramt, stenet udtryk i vinen.
"Pinot Gris Rosenberg 2023" - BESTIL HER
"96 points. What a stunningly vibrant and refined dry pinot gris this is, with a wide spectrum of peach, melon, orange blossom and toasted baguette aromas. Sleek and filigreed, yet also with enough ripeness to please..." - James Suckling
Barmès-Buecher formår som få andre i verden at forene Pinot Gris-druens klassiske fylde og eksotiske rigdom med supermineralske, flintestensrygende nuancer i både duft og smag.Med sin delvist nordøstvendte orientering og kalkprægede jordbund leverer Rosenberg-marken druer med en helt særlig sprødhed og energi. Hertil kommer en flintet mineralsk kompleksitet, som winemaker Maxime Barmès opnår ved at lade vinen modne 12 måneder på store egetræsfoudres samt mindre franske demi-muids-fade sammen med de grove gærrester.
Resultatet vil ramme plet hos alle med hang til tør alsacisk Pinot Gris – men fans af mineralsk Puligny-Montrachet eller Chardonnay fra Jura anbefales afgjort også at smage med her… Kæmpe topkøb!
"Grand Cru Hengst 2024" - BESTIL HER
"100 points. How could a dry riesling be more refined, more concentrated or more precise than this giant that is so subtle it’s hard to find adequate words for its perfect beauty? Unbelievable length and purity!" - James Suckling(tidl. årg.)
"The Grand Cru Hengst vineyard is most famous for Gewürztraminer... However, climate change and a combination of winemaking genius has made the Domiane Barmès-Buecher RIESLING possible. And what a dimond it is." - James Suckling
Er dette her den største Riesling i hele Alsace? Når man læser citaterne fra James Suckling kan man næsten ikke være i tvivl. Den senest anmeldte årgang modtog perfekte 100 point fra James Suckling – som den eneste Alsace Riesling i et storfelt af over 200 vine. Også Robert Parker, Decanter, Vinous, La Revue du Vin de France, Wine Enthusiast – og vi kunne blive ved – har placeret vinen i top-intervallet 95-100 point.
Vi har omkring 60 flasker til salg!
"Cremant d'Alsace Brut Nature Zero Dosage" - BESTIL HER
"96 points. It opens with a deep, iodine-inflected, delicately intense, saline, elegant and remarkably complex bouquet with ripe (apricot) fruit and brioche aromas; the bouquet is clear and refined and reminiscent of rhubarb tart, lime juice, and seed fruit aromas. Light yet very intense and persistent on the mouth-filling palate, this is an intense, even rich and complex yet highly delicate, finessed and saline Crémant " - Robert Parker(tidl. årg.)
Fra 0 til 96 points hos Robert Parker… Historiens højest bedømte Crémant d’Alsace. Nu hos Supervin!
Verdens største vinanmelder giver svimlende 96 points til den seneste anmeldte årgang af Barmès-Buechers biodynamiske årgangsbobler. Ren verdensklasse fra producenten som ingen Alsace-fan må snyde sig selv for.
Cremant'en er skabt på 48% Pinot Gris, 36% Pinot Auxerrois og 16% Chardonnay. Kodeordet her er ”Zero”, der skal forstås i den mest naturlige forstand som muligt. Der er ingen tilsætning af sukker i nogle dele af processen. Hverken til den ”still vin” eller ved degorgeringen efter de 24 måneders modning på gærresterne. Her for naturen lov til at gå sin gang og der tilsættes end ikke gær til flaskemodnen. Her er det ren spontangæring og det reneste terroirudtryk man kan drømme om. En vaskeægte ”farmer fizz”!
 |
Jyllands |
 |
|
| Levering |  |
||
|
Fri fragt over 1000,- |
|||