--- title: Mød din winemaker - 7 spørgsmål til Georges Lorentz description: Gustave Lorentz, Alsace image: https://blog.supervin.dk/hubfs/Georges%20Lorentz%20family.jpg --- [Se vores store udvalg](http://www.supervin.dk/) [![](https://blog.supervin.dk/hubfs/Supervin_Billeder/supervin-vinblog-logo.png)](https://blog.supervin.dk/) - [Anmeldelser & Anmeldere (20)](https://blog.supervin.dk/topic/anmeldelser-anmeldere) - [Druer (4)](https://blog.supervin.dk/topic/druer) - [Fund til prisen (17)](https://blog.supervin.dk/topic/fund-til-prisen) - [Guides & Områder (192)](https://blog.supervin.dk/topic/guides-områder) - [OM SUPERVIN (8)](https://blog.supervin.dk/topic/om-supervin) - [Spiritus (9)](https://blog.supervin.dk/topic/spiritus) Dette er et søgefelt med en tilknyttet funktion for automatiske forslag. - Der er ingen forslag, da søgefeltet er tomt. Guides & Områder / 24-04-2019 12:36:08 # Mød din winemaker - 7 spørgsmål til Georges Lorentz --- Af Supervin Familien Lorentz’ kærlighedsaffære med vin begynder i Bergheim i 1836. Seks generationer senere producerer Georges Lorentz en perlerække af topanmeldte vine fra 33 økologiske hektar i hjertet af Alsace. Og ved hans side står tre dygtige døtre klar til at føre vinhuset ind i fremtiden! **Navn:** *Georges Lorentz* **Alder:** *57* **Nuværende stilling:** *Præsident hos Gustave Lorentz i Bergheim, Alsace* **Interesser:** *Cykelsport*   - **Hvordan begyndte din passion for vin – og hvordan er du havnet i dit aktuelle job som vinmager?** *- Det startede i en meget ung alder, da min bedstefar tog mig med ud i vinmarkerne. Senere begyndte vi med faste mellemrum at smage på vin sammen.* *Da jeg var 16 år gammel blev jeg optaget på studiet for vitikultur og ønologi i Beaune. Her gennemførte jeg den fulde, 6 år lange uddannelse.*  ![Lorentz_6137321](https://blog.supervin.dk/hs-fs/hubfs/Lorentz_6137321.jpg?width=1962&name=Lorentz_6137321.jpg) - **Hvad er dit bedste eller sjoveste minde som vinmager?** *- Da jeg var meget ung, elskede jeg at hjælpe til med høsten i weekenderne. Jeg var især vild med modtagelsen og sorteringen af druerne i vineriet – og opgaven med at få sendt druerne videre til den rigtige vinpresse.  *   - **Hvilke kvaliteter ønsker du allermest, at folk værdsætter ved dine vine?** *- Friskhed, renhed, balance, elegance og den gastronomiske anvendelighed.*  ![Lorentz Winery_6156796](https://blog.supervin.dk/hs-fs/hubfs/Lorentz%20Winery_6156796.jpg?width=1304&name=Lorentz%20Winery_6156796.jpg) - **Hvilke værdier, principper eller teknikker er afgørende for at opnå disse kvaliteter?** *- Druekvaliteten!* *En enkelt vin, "Riesling Addict 1.23", skiller sig ud. Her er valget af 500 liters "demi-muid"-fade meget vigtigt for stilen og kvaliteten. Vi ønskede at producere en Riesling, som var rig, kraftfuld, tør og af exceptionel kvalitet. Vigtigst har været at få udvalgt de allerbedste Riesling-parceller på Grand Cru Altenberg de Bergheim. Dertil kommer så den specielle vinifikation, der giver vinen mere finesse og krop. Dels fordi gæringen er meget langsom, og dels fordi vinen modner på mindre fade end normalt for Alsace Riesling. Fadene er dog større end 228 liters bourgognefade, for vi ønsker ikke at overføre for meget tannin og fadsmag til vinen.          *![Altenberg de Bergheim G Lorentz_modifié](https://blog.supervin.dk/hs-fs/hubfs/Altenberg%20de%20Bergheim%20G%20Lorentz_modifi%C3%A9.jpg?width=1962&name=Altenberg%20de%20Bergheim%20G%20Lorentz_modifi%C3%A9.jpg)   - **Hvilke madretter holder du personligt af at nyde sammen med din egen vin?** *- Traditionelle retter fra de alsaciske og asiatiske køkkener. Her er nogle af mine personlige favoritter:* ***Tuntatar** Riesling Grand Cru Kanzlerberg* ***Carpaccio af kammusling*** *Riesling Evidence* ***Pandestegt ørred*** *Riesling Réserve* ***Grillet hummer** Pinot Gris Grand Cru Kanzlerberg* ***Foie gras** Pinot Gris Grand Cru Altenberg de Bergheim* ***Kylling med morkler** Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim* ***Laksesoufflé - som hos Auberge de l’Ill** Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim 2012 * *** Munster eller blåskimmelost** Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim* - **I hvilken anden vinregion (i verden) ville du elske at lave vin – og hvorfor?** *- Napa Valley – fordi jeg havde en fantastisk sommer dér i 1982, hvor jeg arbejdede hos Joseph Phelps!* - **Hvad er din største udfordring og tilfredsstillelse som vinmager?** *- Min største tilfredsstillelse får jeg, når mine kunder har fornøjelse af at drikke mine vine.*   [*![Udklip flasker gl](https://blog.supervin.dk/hs-fs/hubfs/Udklip%20flasker%20gl.jpg?width=456&name=Udklip%20flasker%20gl.jpg)*](https://www.supervin.dk/searchpage?combine=gustave%20lorentz&page=1) [**Klik her - for at se vores aktuelle udvalg af vine fra Gustave Lorentz**](https://www.supervin.dk/searchpage?combine=gustave%20lorentz&page=2) #### Relaterede indlæg [Stor anmelderhyldest til Tony... Guides & Områder / 29-05-2026 11:34:41](https://blog.supervin.dk/stor-anmelderhyldest-til-tony-bish-chardonnay-kongen-fra-hawkes-bay-new-zealand) [Ny alsacisk 100-points... Guides & Områder / 22-05-2026 11:16:21](https://blog.supervin.dk/ny-alsacisk-100-points-producent-barmès-buecher) [Lækre forårsvine til terrassen Guides & Områder / 21-03-2025 11:35:18](https://blog.supervin.dk/laekre-foraarsvine-til-terrassen) ## SUPERVIN ***Vin i øjenhøjde*** --- Se vores store udvalg af rødvin, hvidvin, rosé, bobler, spiritus og meget mere her [![Køb vin](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/2503549/a10f912e-b888-4ffc-83c7-5e52612ece7e.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/2503549/a10f912e-b888-4ffc-83c7-5e52612ece7e) ## Nyt fra blog'en Bliv klogere på vin, mad og spiritus og alt det der gør livet sjovere! Tilmeld dig vores nyhedsbrev her. ## Har du idéer til nye blogindlæg Fortæl os gerne hvad du vil vide mere om, ved at udfylde formularen herunder. #### Mest læste [03-11-2022 14:20:13 5 Portvine du ikke må gå glip af!](https://blog.supervin.dk/5-portvine-du-ikke-maa-gaa-glip-af) [11-10-2019 12:19:55 Lynguide til portvin](https://blog.supervin.dk/lynguide-til-portvin) [09-01-2025 13:38:07 Vil du starte en vinsamling? Her er 10 top-anbefalinger](https://blog.supervin.dk/vil-du-starte-en-vinsamling-her-er-10-top-anbefalinger) [25-08-2023 10:58:01 Guide til Sauternes - verdens mest berømte dessertvin](https://blog.supervin.dk/guide-til-sauternes-verdens-mest-beroemte-dessertvin) [22-05-2025 17:17:31 "En Primeur"-Panik! Begyndelsen på enden?](https://blog.supervin.dk/en-primeur-panik-begyndelsen-pa-enden) | [Hvem er vi?](http://www.supervin.dk/hvem-er-vi) | | --- | | [Galleri](http://www.supervin.dk/galleri) | | [Åbningstider](http://www.supervin.dk/%C3%A5bningstider) | | [Handelsbetingelser](http://www.supervin.dk/betingelser) | | [Horeca & B2B](http://www.supervin.dk/horeca-b2b) | | [Leveringsinformation](http://www.supervin.dk/leveringsinformation) | | [Kontakt](http://www.supervin.dk/kontakt-os) | | [Topkategorier](http://www.supervin.dk/topkategorier) | | [![](https://blog.supervin.dk/hs-fs/hubfs/Supervin_Templates/Facebook_Footer.png?width=38&height=39&name=Facebook_Footer.png "Facebook_Footer.png")](https://www.facebook.com/SuperVin.dk/?fref=ts) |   | ***Jyllands største*** | ![](https://blog.supervin.dk/hs-fs/hubfs/Supervin_Templates/Vinbutik_Footer.png?width=90&height=50&name=Vinbutik_Footer.png "Vinbutik_Footer.png") | | --- | --- | --- | --- | |   |   | ***Levering*** | ![](https://blog.supervin.dk/hs-fs/hubfs/Supervin_Templates/Levering_Footer.png?width=87&height=47&name=Levering_Footer.png "Levering_Footer.png") | |   |   | ***Fri fragt over 1000,-*** | | ## Nyt fra blog'en Bliv klogere på vin, mad og spiritus og alt det der gør livet sjovere!